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布朗尼對面粉要求不高。它真的不高。一般來說，家庭可以使用常見的普通面粉，即中筋面粉。有些人使用，其他人必須去除面粉，加入紅薯或南瓜以使布朗尼更健康，但我?guī)缀鯖]有看到高筋面粉，估計家里沒有媒介。我們來談談布朗尼的分類，面粉的作用，以及我喜歡的Fudgybrowine的配方?布朗尼是一個簡單的甜點，很容易制作，一壺愛，是所有人的愛。每個人都有自己喜歡的布朗尼，無論是潮濕和堅實，蓬松和甜美，每個人都有自己的愛。它大致分為兩種類型：

彈性材料具有延展性的臨界點。如果它們超過臨界點，它們就會。我們在捏合階段需要做的是使面筋的彈性和延展性達到合適的水平。沒有特殊的強制性要求。膨脹程度是根據面包師對產品效果的判斷確定的。也就是說，如果我們不希望面包膨脹并顯示出裂縫或撕裂，則需要更徹底地擴展面筋。當面包在烘焙過程中膨脹時，內部的氣體會破壞面筋。分開后，面筋不會卷起來，面筋就像氣球外面的很多橡皮筋。面團非常容易膨脹，緊密的面筋阻礙面團向外膨脹。后，面包在芯中產生的膨脹力將在肋結構的頂部向外膨脹，這必須注意。拆分后，不要擔心放松時間。

面粉是由小麥制成的大面粉之一。小麥是一種歷史悠久的作物，出現(xiàn)在新石器時代。它被引入中國的時間大約是公元前4000-4500。如何將它介紹給中國？這在中國考古界尚未確定。雖然早期的觀點是它是從新疆引入中原通過絲綢之路，但從出土的小麥情況來看，它在東部時代早于西部。它可能通過西亞引入中國，然后引入中國。研磨小麥后，可以獲得面粉，用于根據面粉中所含蛋白質的差異制作不同的食物，也稱為“面筋”。高筋面粉:蛋白質含量: 12.5-13.5％高筋面粉顏色相對較深。它用于制作一些'Q-bomb'口感或耐嚼面團。如蛋糕，油條或面包取決于它。去超市的常見'富強粉'或'特殊粉末'也是一種高筋面粉。

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